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Auparavant antiquaire à Paris, Xavier Pariente a rejoint depuis de nombreuses années son épouse Christine Valette à la tête du vignoble de Troplong Mondot. Depuis plus d’une dizaine d’années, il a, en collaboration étroite avec Claude et Lydia Bourguignon, spécialistes de la valorisation durable des sols, conduit une étude écologique du profil cultural parcellaire pour restaurer la biodiversité des sols.
Saint-Emilion - 1er Grand Cru Classé
WA / Parker : 99 / 100
Saint-Emilion - 1er Grand Cru Classé
WA / Parker : 96 / 100